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家庭葡萄存储办法

时间:2011-10-25 |来源:中国葡萄销售网 收集整理|点击:


      秋天上市的水果品种多又便宜,如何贮存这些水果,却让很多人犯了难。放冰箱里冷藏蔫得快,放到客厅水果篮又爱招虫。近期出版的台湾《康健》杂志撰文为大家解答了水果贮藏的大难题。

 
  台湾地区担任美国多项农产品推广协会产品经理的洪添来告诉读者,保存水果,先要先分清楚水果的是“已熟型”还是“后熟型”。
 
  “已熟型”是指在采收时已经成熟的水果,主要包括葡萄、苹果、草莓、樱桃、水梨、柑橘。这类水果如果直接放在室温环境下会很快过熟、烂掉;直接放冰箱又 容易流失水分。最好的方法就是先用纸包住,再装袋放入冰箱。这样既能防止冰箱吸收水果水分,又能避免水气凝结滋生细菌、发霉。
 
  “后熟 型”水果在采收时还未完全成熟,必须摆放在室温环境一段时间继续熟化,主要包括桃、李子、香蕉、猕猴桃、柿子等。以桃和李子等对温度敏感的水果为例,未熟 前的理想保存温度在10—25℃,夏天得在室内阴凉处熟化,稍变软后即可冷藏。如果在未完全熟化前冷藏,会破坏水果组织、流失水分。
 
  桃、李、奇异果、甜柿等水果是否成熟,可根据软硬度分辨。一般,买回来在室温环境摆放2天左右,稍微变软就可以放入冰箱冷藏。热带水果,如菠萝、香蕉、芒果、木瓜等比较怕冷,成熟后冷藏,建议不超过两天。
 


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