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红提葡萄对环境的特殊要求

时间:2008-10-09 |来源:中国葡萄销售网 收集整理|点击:


1.“怕凉”
  不仅仅是由于该品种是极晚熟品种,而要求栽植区要有较高的积温量。该品种的最大弱点之一是枝条“贪青”。秋季,有一大段表皮仍然是绿色或深黄色,既便已变成褐黄色,其韧皮部也迟迟不能进入自然休眠状态,只有在生长期较长,积温量较高的地区枝条才能真正充分成熟,这种现象在幼龄期和初结果期尤其明显,为此,提出如下气候指标:
  第一区(T1):>10°C年活动积温>4000°C,无霜期>200天; 
  第二区(T2):>10°C年活动积温>3800°C,无霜期>180天;
  第三区(T3):>10°C年活动积温>3600°C,无霜期>160天; 
  第四区(T4):>10°C年活动积温>3400°C,无霜期>150天。
  由于我国较适宜种植红地球品种的区域基本上都是在北方大陆性气候区,特别是西北地区干旱少雨,日差较大,故有明显的积温增值现象,因此第三、第四区的红地球果实可以实现生理成熟,但枝条通常不能充分成熟,枝条扦插成活率较低,个别年份扦插成活率低于40%,主要表现是韧皮部受冻变黑,扦插时发芽不发根;另一种现象是春季萌发迟和萌发率低,枝条枯死或部分枯死。
 2.“怕冻”
  红地球“怕冻”主要表现在两个方面,一是“幼龄树性冻蔓”,“苗圃地怕冻苗”,这主要是早霜冻引起的。除与前述枝条“贪青”有关外,还在于靠近地表的枝蔓部位进入休眠期晚。枝蔓基部段在早霜冻来临时,葡萄叶强迫落叶到葡萄越冬埋土前已出现冻害,翌春出土后会发现整株枝蔓已冻死,枝蔓很快枯干。由于该品种枝蔓组织疏松,在埋土防寒时极易在靠近地表处出现轻微折伤,这对于一般品种则不影响翌年生长,但红地球品种则表现极“怕折伤”,而引起出土处以上枝段出现全蔓干枯死亡,这进一步加剧了它的“怕冻”。两者相叠,增加了前述第三(T3)、四(T4)区红地球建园的难度。
技术对策:
 (1)加强夏剪控制和肥不管理防止徒长、贪青。
 (2)幼龄树及苗圃地应实施带叶修剪,带叶埋土。
 (3)埋土时,枝蔓基部要垫高“枕头”防止折蔓,早埋土,晚出土。
  第二方面是“怕冻根”,该品种根系抗冻一般欧洲种品种要稍低些,一般 -4°C 左右根系就可能发生冻害,更为突出的是该品种根系浅,地表水平根相对较多,这更加剧了该品种的冻根现象。该品种在粘重的土壤条件下,根系容易出现冻害,枝蔓生长受到抑其根系生长特性有关。该品种在T3、T4区如不能采用抗寒砧嫁接苗栽植可使用较严格的“深沟浅埋”栽植,则常会出现毁园现象。 
  上述情况表明,红地球品种,不仅抗寒性差,而更为突出的是它的越冬性差,秋季枝蔓进入自然休眠期迟,越冬准备不足。枝条进入自杀休眠期迟,也带来红地球品种的另两个相关弱点,即生产季节,夏芽副梢留量少时,“怕冬芽爆破”。通常情况下,当年新梢上有副梢生长,当年冬芽处于“条件休眠状态”,红地球品种在有副梢况下,冬芽易爆破,反映出该休眠条件要求较严。另一个弱点是冬季修剪后枝条土里贮藏,若前期贮藏温度偏高,“怕枝条生根”。尽管根系无明显自然休眠期,但种条处于自然休眠期情况下,生根难度较大,特别是晚秋气温下降的情况下,红地球品种埋藏种条极易生根现象,还是反映该品种“自然休眠状态不深沉”。 
 技术对策:
 (1)建园时注意土壤选择和土壤改良。
 (2)采用抗寒砧嫁接苗,西部少雨区采用“深沟浅埋”栽植技术。
 (3)加强秋季深中耕。
 (4)生长季节夏季修剪时适当多留副梢叶。
 (5)冬剪后种条贮藏要控制土壤湿度。
 3.“怕日烧”
  主要是幼果期发生。它与光照特别是直射光照有关,但主要还是6月份突然出现的高温天气。西部干旱、半干旱地区,春季气温回升快,6月份对几乎所有葡萄品种直射光照射的葡萄穗都可能发生日烧。对于红地球品种,几乎所有我国北方栽植区都有发生日烧的记录,这为架式,架向的选择夏季修剪,果实袋选择及套袋等项技术都提出了较高的要求。为此,将发生、日烧轻重划分三个区:
  第一区(S1):浆果第一次生长高峰期(一般为6月份)不易出现>30°C以上的高温天气,主要地区是北方滨海受海洋气候影响较大的地区,内陆高海拔春末夏初较凉爽的地区。
  第二区(S2):浆果第一次生长高峰期常出现>32°C-35°C的高温天气的地区。 
  第三区(S3):浆果第一次生长高峰期常出现>35°C以上的高温天气的地区,如我国新疆地区等 。
技术对策:
 (1)选择棚架架型。
 (2)架向要考虑西晒问题
 (3)果穗部位多留枝叶,有直射光照射要注意遮阴。
 (4)选择果袋时,透气性>10.
 (5)尽量推迟套袋时间,注意套袋期间的天气预报避免高温期套袋。
 (6)套袋时打开袋底口,袋上用报纸打伞。

 4.“怕上色深”
  果实的颜色是决定果实外观品质的重要因素之一。对一般葡萄品种而言,上色深是同一种中品质好的外观特征,但对红地球品种,上色过深则成为中国鲜食葡萄市场不易接受的色泽。当然色泽深浅与光照强度、时间,土壤矿质元素、肥料种类、土壤类型有关。就大气候区而言,与浆果成熟期温度、日较差关系较大,它与最热月有较密切关系。最热月温度高会推迟花青素等色素的形成。从有利于达到鲜红色而色泽不过深的角度衡量,它的气候指标划分基本与>10°C积温有较大,但西部干旱、半干旱地区,日较差大,秋季降温快,分区上要降1个档次。
  第一区(B1):>10°C活动积温>4000°C的北方地区,红地球果皮色泽更易接近鲜红色,但必须套上遮光率偏小的果实袋;南方地区普遍积温量>4000°C,但光照不足和7、8、9三个月温度过高,上色不足则成为红地球品种发展的障碍之一,而且由于那里降雨量过多,病害控制难度很大,属不宜发展地区(遮雨栽培除外)。对于新疆吐鲁番等南疆地区,降雨量极少,套袋不具有防病功效,是否像美国南加州那样,套果实袋也可采收到近鲜红色的红地球果实,尚无这方面的例证,秋季降温较快,将使这个可能性变得很小。
  第二区(B2):>10°C活动积温>3800°C的北方地区,仍须套上遮光率偏小的果实袋。
  第三区(B3): >10°C活动积温>3600°C的北方地区。
  第四区(B4):>10°C活动积温>3600°C的北方地区和云贵川高海拔(2000m)以上少雨区,该区果实袋遮光率须超过40%以上,否则会出现采前半月不揭袋在袋内上色超标情况。
 技术对策:
  选择光谱及遮光率适宜的果实袋。
 5、“怕病”
  红地球品种抗病较差。一般葡萄品种在北方地区春季不感染黑痘病,但该品种极易感染黑痘病,萌芽至花期这段时间对贮藏极具威胁的田间病害--灰霉病、炭疽病等该品种也极易感染。病害轻重除与温度有关外,主要还是降雨。因此,与病害发生轻重有关的气候指标主要是降水量,对红地球品种划分4个等级的栽植区:
  第一区(P1):年降水量<100mm或100m以上的干旱地区
  第二区(P2):年降水量<500mm的半干旱地区
  第三区(p3):年降水量<600mm的半湿润区
  第四区(p4):年降水量<700mm的半湿润区
 技术对策:
 (1)半湿润地区要注意选择通风和光照条件好的坡地、山地建园。
 (2)提高架面,加大行距,控制架面枝叶量,改善架面微气候环境的湿度条件。
 (3)增强树势,控制果实负载。
 (4)果实套袋。
 (5)加强病虫害农业综合防治。
 6、“怕秋雨多”
  这对红地球品种贮藏则是致命的气候因素,它会导致花前潜伏的灰霉病、炭疽病等在果穗套袋情况下,于秋季在袋内发病,它也会导致霜霉病等对果梗的潜伏浸染,在贮藏前期导致果梗干枯,并成为主要的贮藏病害,它会为多种贮藏病病害滋生创造良好的湿度条件。秋雨多少成为葡萄贮藏出现“大小年”的主要气候因素。秋雨主要指8月中下旬至10月上旬,主要是9月份的降雨量。有些地区9月份出现连阴小雨天气,虽然降雨量不大,但对贮藏果危害极大。据刘效义对宁夏银南地区的调查,2001年9月份出现连阴小雨天气,9月总降雨较头两年平均多92%,且头两年9月降雨又多为阵雨天气。2001年8个贮红地球的冷库几乎都受到了较重的损失,损失的主体是霉菌感染为主,同时伴随着药剂漂白伤害。以秋雨情况,将红地球葡萄产区划分4级:
 (1)无中雨以上秋雨(A1):降雨量<30mm/9月 
 (2)秋雨个别年份偏多(A2):降雨量<50mm降雨/9月
 (3)秋雨偏多(A3):降雨量>50mm降雨/9月,秋雨偏多间隔性发生区
 (4)经常出现秋雨偏多区(A4):降雨量>80mm降雨/9月
 技术对策:
 (1)及时采收,及时销售,减少冬贮果总量。
 (2)延迟采收,保证采收前7-10天无雨。
 (3)加强预冷,增加预冷时间,达不到预冷温度,不扎袋。宁可出现干梗,也不要袋内湿度过大。
 (4)增加保鲜剂投放量或增加扎眼数。
 (5)缩短贮期,加强观察,抓紧销售。
 7、“怕花芽分化不良”
  红地球品种属果穗大结果枝率偏低的类型。一些栽培者按巨峰、玫瑰香等易形成花芽的品种实施龙干整形,“超短梢”、“短梢”修剪,在夏秀修剪控制不严的情况下,花芽分化会受到影响,从而误认为该品种不易丰产。影响花芽形成因素很多。但从区域划分角度看,光照则是主要因素,它与降雨有相当显著反相关。通常易出现花芽分化不良的是在降水稍多的我国东部半湿润区(P3、P4区),当然从栽培角度,树势、梢势的均衡,果实负载量也是十分重要的因素,尤其是P3、P4区应引起注意。秋雨偏多的A4区,幼龄葡萄长留长放会导致高节位花芽较少或基本无花芽。
 技术对策:
 (1)均衡树势、梢势,实施早摘心和旺枝的“拧、拿、弓、绑”。
 (2)多施P、K肥,控制浇水量。
 (3)改善架面风光条件。
 (4)冬剪时采用“双枝更新法”,对结果母枝适当长留,春季做好补修剪工作。
 8、“怕果味寡淡”
  红地球品种属低酸低糖的品种类型。长远看,红地球这一属性会影响国内消费者对该品种的认同。严格说,解决红地球“果味寡淡”,关键还是栽培技术。从区域化角度,光照充足的干旱、半干旱区(P1、P2区),生长期>180天(T1、T2区)的暖热地区通常果实风味要浓郁一些。
  “果味寡淡”会弱化果汁的缓冲系统,降低贮藏期间红地球葡萄对出SO2的抵抗力,增加果实在贮藏期间的漂白率。
 技术对策:
 (1)控制产量,加大叶果比。
 (2)增施有机肥,增施P、K肥及微肥,少施或不施N素化肥,注意土壤水分控制。
 (3)适当延迟采收期。

 

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