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葡萄的施肥管理

时间:2008-09-26 |来源:中国葡萄销售网 收集整理|点击:


   俗话说的好,“庄稼一只花,全靠肥当家”。葡萄施肥与其他果树一样,即需要N、P、K、Ca等元素,也需要Zn、B、Mn等微量元素。要想用好肥,就要知道各种肥料的作用。

一、主要矿质元素的作用

    1.氮(N):N是蛋白质、核酸、酶、维生素、磷脂和生物碱等生命物质的主要组成成分。氮素供应不足,葡萄植株无法正常生长。在适当的氮素条件下,葡萄萌芽整齐,授粉、受精、座果良好,不仅保证当年丰产,而且果实品质好,还影响次年产量。如氮肥过多,则叶片薄大,新梢徒长,落花落果重,座果率下降,枝条不充实,果着色不良,成熟延迟,品质下降,酿酒则酒质不佳。在葡萄的施肥上:一是避免大量施用以氮肥为主的有机肥和化肥,造成肥料比例失调,出现氮肥过多的不良症状;另一方面避免氮肥相对不足,有时因为果实负载量太高,土质贫瘠或整形修剪不当,造成果实着色不良,新梢过早地停止生长。因此,使用氮肥的多少以及何时施用氮肥,一定要根据土地肥力和葡萄的树势状况。

    2.磷(P):P是核蛋白、磷脂、核酸的主要成分,主要存在于速长的部位,如花、种子等,葡萄植株所有器官都含磷元素。供应充足的磷,有利于葡萄开花、座果。有人进行施磷肥试验,认为随土壤磷酸浓度的增加,座果率提高,果穗增重;磷对葡萄花芽分化的作用比其它元素要明显。磷肥还可以促进吸收根的生长,增加根的数量,促进枝蔓成熟,增强抗病抗旱抗寒力等。

    3.钾(K):葡萄为喜钾植物。钾对于光合最作用和糖的转运起主要作用。在浆果成熟期钾促进糖分大量进入果实。钾对葡萄的重要作用是促进浆果成熟,改善浆果品质,增加浆果的含糖量,促进浆果上色和芳香物质的形成,还能提高出酒率。施钾肥有利于根系发育,缺钾引起叶缘黄化、枯焦、果穗穗轴和果粒干枯等生理病害。

    4.锌(Zn):Zn参与叶绿素和生长素的合成。缺锌时新梢节间短,叶片小而且失绿,果穗上形成大量无粒小果,常常绿而且硬。小叶小果是缺锌的主要特征。

    5.硼(B):B属微量元素,硼影响酶的作用,能促进花的受精、座果,能促进糖的转运,减少畸形果。缺硼,抑制花粉管发育,花蕾不能正常开放,严重时造成大量落花、落果。缺硼的新梢节间变短、易脆折,叶面凹凸不平,在果皮下的果肉中产生褐斑。

    6.钙(Ca):Ca是细胞壁和细胞间层的组成成分,还大量存在液泡中。钙缺乏时,影响细胞正常功能。在葡萄植株体内,钙主要在老熟器官中积累,但生长发育的组织需钙量也很大。它有利于根的发育和吸收作用,缺钙时有缺氮的症状。北方地区使用波尔多液,一般不缺钙。在我国南方酸性或偏酸性土壤上,施用石灰后可提高葡萄浆果品质和增加产量。

    7.铁(Fe):Fe是参与多种氧化还原酶的组成,参与细胞内的氧化还原作用。缺铁导致葡萄植株黄化,叶片失绿,但与缺镁失绿症不同,首先表现为顶端嫩叶发生全面黄化,仅叶脉保留绿色。铁在葡萄植株体内不能再重复利用,因此,黄化病首先在幼叶上表现症状,而老叶仍为绿色。严重缺铁时,新梢变为黄绿色甚至黄色。植株缺铁往往与土壤偏碱有关。

    8.镁(Mg):Mg是叶绿素的重要成分,和光合作用密切相关。镁在葡萄植株体内主要存在于活跃的幼嫩组织和器官中。缺镁时磷的代谢作用不良,新梢顶端呈水浸状,叶片失绿、黄化,只有叶脉呈绿色,座果率和果粒重下降。

二、N、P、K三元素的使用比例和施肥量

    据报道:生产1000kg葡萄所需要的N:5~10kg,P2O5:2~4kg,K2O:5~10kg。仅做参考,具体还要根据土壤本身的肥力而定。2000年国家轻工局颁布的葡萄酒生产管理办法规定:生产一吨酿酒葡萄所需要吸收的元素量:氮8.5kg、磷3.0kg、钾11.0kg、钙8.4kg、镁3.0kg、硫1.5kg及其它微量元素。

三、施肥时期

    施肥时期应密切结合葡萄的生长发育阶段。萌芽后,随着新梢生长,叶面积逐渐增大,对氮肥的需求迅速增加;随后,浆果生长和发育对氮肥的需求量加大,植株对氮肥的吸收量明显增多;在开花、座果后,磷的需求量稳步增加;在浆果生长过程中钾的吸收量逐渐增加,以满足浆果的生长发育需要。

    1.基肥。秋末施用基肥比不可少,主要用有机肥料和部分化肥(N、P、K肥等)。施基肥的深度应达根系主要分布层。有机肥在土壤里逐渐分解,可供来年植株生长发育需要。在秋季,葡萄根系进入第二次生长峰,此时施肥,断根的再生力和吸收作用均强。如果施用的有机肥料含有秸秆类的堆肥,则可适当掺入含氮多的人粪尿,以调节碳、氮比值,有利于堆肥腐熟。秋施基肥和土壤深翻相结合,一举两得。

    由于有机肥是逐渐分解的,肥效较长,施基肥不应在同一位置上年年重复进行,应在不同位置轮换施肥。

    2.萌芽前追肥。此期以速效性氮肥为主,如尿素、碳酸氢铵等。进入伤流期,葡萄根系吸收作用增强,萌芽前追肥效果明显,可以提高萌芽率,增大花序,使新梢生长健壮,从而提高产量。如秋施基肥足量,可以不在此期追肥。

    3.开花前追肥。以速效性的氮、磷肥为主,可适量配合钾肥。这次追肥对于葡萄的开花、授粉、受精和座果以及当年花芽分化都有良好影响。因易落花落果,对巨峰葡萄花前一般不宜追施氮肥,应在开花后追肥用。

    4.幼果期追肥。以N、P、K为主。其主要作用是,促进浆果迅速增大,减少小果率,促进花芽分化。同时,正值根系开始旺盛生长,新梢增长又快,葡萄植株要求大量养分供应。如果植株负载量不足,新梢旺长,则应控制速效性氮肥的施用。

    5.浆果成熟期追肥。钾、磷肥(除速效性磷钾肥外,还可用草木灰等农家肥)为主,在浆果开始上色时,施入大量的含钾、磷为主的草木灰或腐熟的鸡粪等。此期一般不要施用氮肥,但在果穗太多或者在贫瘠沙砾土上的葡萄园,雨季后的浆果成熟期,应适当施用氮肥。否则,氮肥不足。

    6.采后肥。是磷、钾肥,配合适量氮肥,目的促进花芽发育枝条成熟。采后肥可结合秋施基肥一起施用。

四、叶面施肥

    首先明确一点,叶面施肥仅仅是土壤施肥的补充。它是葡萄缺肥时的一种应急措施,特别是补充铁、锌、硼等微量元素肥料。不能用叶面施肥代替土壤施肥。

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