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葡萄保产改接及配套栽培技术

时间:2010-01-25 |来源:中国葡萄销售网 收集整理|点击:


  一 园片树体的选择
        该技术主要适合于篱架栽培的葡萄园,行距不低于1.8米,株距无特殊的要求。架型最好选择扇形整枝的葡萄,如果是单干双臂整枝,则嫁接在离主干最近的枝条上,以便于埋土防寒。如果行距低于1.8米,不利于T型架的形成,最好能隔一行改一行。如果是双篱架,最好是改一行去一行。
        选择树体生长健壮、无病虫害的植株作为嫁接对象,生长瘦弱、病害严重的树一般不能作为改接对象。
        二 改接前的管理
        改接最佳时间在5月20号至6月20号之间,5月20号在我的是葡萄的盛花期,6月20号是葡萄的封穗期,这个期间按正常的栽培管理,注意适当的多喷波尔多液或科博,保护好叶片。如果待结葡萄树是巨峰等落花落果重的葡萄,则开花前在花序上部留4—6片叶摘心;如果是京秀等坐果率非常高的葡萄品种,则在花后留8---12片叶摘心。不管摘心部位高低,都在摘心点下面第一、二片叶之间嫁接。
        三 嫁接技术要领
        全部采用绿枝嫁接的方法改接。葡萄绿枝嫁接是老树更新换头的好办法。嫁接时间在夏播之后的农闲季节。用木质化绿枝,嫁接成活率可达95%以上。每人每天可接500至800株苗。接后抽生的新校秋前可木质化,能安全越冬,接口愈合好,苗木质量高。
        在传统的绿枝嫁接方法的基础上加以改进,改带叶柄嫁接为不带叶柄嫁接,这样包扎严、不透气、成活率高。改嫁接叶芽为嫁接冬芽,冬芽肥壮,嫁接成活后萌发的新枝健壮,秋季前全部木质化。接后用薄的塑料条或地膜包裹接穗,使之不透气、不失水,便于成活,用厚条扎紧砧木接口处,便于愈合。
        具体操作方法如下:
        1、选择优良品种、无病、粗细适中的健壮枝条作为接穗,用做接穗枝条上的果序和副梢在接前20至30天摘除。
        2、嫁接时间一般5月20号至6月20号,宁早勿晚,嫁接前二、三天葡萄园院浇一次水。晴天上午9时以后嫁接,刀具用单刃剃须刀,嫁接枝的粗细与接穗枝的粗细要大致相同,均要半木质化,即茎的髓心发白。接穗要随采随用。如果需要远距离采接穗时,可以用广口保温瓶贮运,瓶内装冰块降温保湿,防止接穗失水。
        3、嫁接时在摘心点下第一、二、片叶之间剪成平茬,平茬口中间用刀向下切3厘米的切口,切口要南北方向,插人接穗的芽朝南有利于生长。接穗冬芽要饱满回实,去掉冬芽旁的副梢芽,再去掉冬芽下的全部叶柄。每个接穗长5厘米,在接穗芽上端留1厘米,下端留4厘米,接穗芽下两侧1厘米处各向下削2.5至3厘米长的模形斜面,削口要平整光滑。将削好的接穗插人砧木的切口里,对齐一侧的形成层,即对齐皮层,用宽1至l.2厘米、长20至25厘米厚的塑料条包扎砧木,自下向上绑扎好,再用薄的塑料条把接穗全部缠裹绑紧,只露出芽。接后浇一次透水,以后见干及时浇水,接后7至10天萌生新梢。新梢高到20至25厘米时要及时插杆绑缚,防止风吹倒伏。平时要抹除大树上的副芽。
        每立柱间选两株改接(最好选择靠近两侧立柱的2株),每株接2-4个芽,嫁接部位距地面1—1.5米,嫁接植株正常结果。嫁接1周后检查成活率,成活率差的及时补接。嫁接后20天再次检查,并选择1--2个强壮植株往上生长,其余的去掉。以后注意及时的绑缚和去副稍。
        四、改接后的管理
        在立柱顶端分别绑上一根长0.55—0。60米的木棍,以立柱为中心,两端等长。然后在木棍的顶端分别拉一根12号的铁丝,并固定在木棍上。当嫁接新稍长到立柱顶端时摘心,选留两个副稍向左右两边沿木棍顶端的铁丝延伸,及时绑缚和去副稍,立秋后及时摘心。冬剪时嫁接植株只保留嫁接部分,其余全部去掉,没有嫁接的葡萄按正常管理修剪。嫁接部分看枝条的粗度,不管多长,剪口粗度要保持在0。8厘米以上。由于顶端优势,枝条长势比较旺,冬剪时所留顶端新稍长度一般在1米以上。为防冻害,当年嫁接新稍最好埋土防寒。
        第二年出土上架时,将原葡萄最上面的一根铁丝固定在距顶端15厘米处,将两根架接后的新品种结果枝沿这根铁丝水平固定住。及时的抹芽、定枝,一般20共分留一个结果母枝,朝一侧生长,开花前绑缚在木棍顶端的铁丝上,新稍自然延长下垂,花序前留12—15片叶摘心,T型架形成。原结果枝顶端继续留两个新稍沿木棍顶端铁丝向两侧延伸。
        原未嫁接的葡萄继续按正常结果管理。如果冬剪时嫁接枝较长,则靠着嫁接树的那一株泽香葡萄适当少留新稍。
        T型架的好处:一是结果部位高,远离地面,病虫害较轻;二是可防止葡萄的日烧病;三是可防止晚霜对葡萄的危害;四是在降雨较多地区,可借助架型做简单的避雨栽培。
        第二年冬剪时按嫁接后葡萄原结果处间距选留新稍,此时两侧的延长枝已基本生长碰头,完成架面。未嫁接的葡萄每株只留2—3个新稍作结果母枝,并尽量压低架面。
        第三年及以后的管理:一 嫁接葡萄按正常的T型架方式栽培管理。二未嫁接每株只保留2—3个新稍,结2—3穗果,株产2千克左右,并使新稍分布均匀,尽量压低架面,保持园内的通风透光。保留泽香的目的,不但可以补充部分产量,主要为以后重新改接葡萄作准备,更换更优良的葡萄品种做准备,可重复前面的改接方法。据测定,未改接葡萄的新稍间距超过30厘米,基本上不影响T型架葡萄的生长。如果把未改接葡萄改接或重新栽植成极早熟品种,等极早熟葡萄成熟后及时将新稍适当短截,效果会更好。
        五 改接品种的选择
        目前葡萄市场品种繁多,购买者选择的余地较大,不同品种的市场售价差别也较大,因此,必须选择消费者喜欢的葡萄品种,才能取得较好的效益。据调查,市场上目前最喜欢以下几种类型的葡萄:
        1.有香味的葡萄
        消费者最喜欢的香味是玫瑰香味,玫瑰香型葡萄市场最好卖,这类葡萄品种主要有:玫瑰香、早黑宝、香妃、贵妃玫瑰、达米娜、巨玫瑰、四倍玫香、安艺无核、无核白鸡心等;其次是草莓香型品种,主要品种有:巨峰、黑密、藤稔、高妻、饭刚黑、京优、峰后等。
        2.货架期长的葡萄
        现在消费者普遍现象是吃的少、吃的精,加上家庭人口的减少,一箱5千克的葡萄基本能吃1周以上,一些不耐贮藏的品种往往吃不到一半就已开始腐烂,最后不得不忍痛扔掉,造成浪费。葡萄销售者也更喜欢耐贮品种,尤其是远距离的运输。货架期长的葡萄品种主要有:红提、维多利亚、克瑞森无核、皇家秋天、红高等。
        3.外观整齐好看的葡萄
        果粒大小整齐,着色好,果穗大小适中,着粒不太紧的葡萄品种好卖。达不到上述标准的葡萄品种,可通过疏果、套袋等方法改造。
        4. 外观奇特的葡萄
        具有果粒细长、特大、艳丽等特点的葡萄好卖,主要品种有:美人指、黄金指、金手指、藤稔等。
        六 葡萄的优质化栽培
        目前,我国的葡萄生产已经到了一个分水岭,一方面普通葡萄产量增加,价格稳中有降,有的地方甚至出现积压;另一方面还从国外大量进口优质葡萄,花掉了大量外汇。同一葡萄品种,质量的好坏价格差别很大,有几倍甚至十几倍的差别。因此,目前的重点是葡萄的优质化栽培,要多生产优质果,冲击高端市场。
        我们目前种植的巨峰葡萄,亩产量一般在5000斤左右,售价在每500克0.6—1元,亩收入4000元左右,有的甚至更低。而江苏句容市春城镇丁庄的方继生同志所创办的春城葡萄协会,种的也都是老品种巨峰,由于严格按照日本的“早川模式”种植,产量控制在每亩1000--1500斤,并且等到完全成熟后再采收。产品完全达到无公害要求,并且注册了“老方”商标,产品供不应求,每市斤批发价7元,亩效益万元左右。1万元与几千元,效益对比是明显的,并且优质栽培的葡萄,可连年稳产,没有大小年的现象。
        葡萄的优质化栽培主要应抓好以下几点:
        1 控穗控产
果穗不要太大,一般控制在500—800克;着粒不要太紧,以中等为好;亩产量因品种而定,一般不超过1500千克;如果是极早熟品种,亩产量最好在1000千克左右;如果是晚熟黄色品种,亩产量控制在2000千克以内。
        2 整穗疏粒
        葡萄果粒大小与单位面积留穗量及每穗果留果粒的数量密切相关,据调查,每亩减少1000个果穗,平均粒重可增加2克左右,每穗减少10粒果,平均粒重增加1克左右。因此,疏花疏果控产十分重要。对于中等大小果粒以上的葡萄,每亩留穗量为200~2500个,留蔓量为2500~3000条,每穗留果量为40--80粒,产量达1000~1500公斤。采取的主要控产措施如下:
        (1) 花前定稍,花后定穗
        按定梢量使之在架面上分布均匀,稍距不少于15厘米;花后15~20天定穗,疏除迟开花的穗、不完整的穗、色泽过黄的穗、圆粒果较多的穗及过多的穗。
        (2) 除副穗和整穗
        除副穗不易过早,应在开花前1周内进行。一般在定穗以后、果粒大小分明时进行整穗和疏粒,剪除穗基部若干个小穗轴,疏去圆粒果、向里长的果、过密较小的果,不提倡掐穗尖,使果穗成为圆柱形或圆锥形,成熟时果穗紧密。
        3 果实套袋
        近几年,葡萄套袋已在全国各葡萄产区兴起,成为生产高档葡萄所必不可少的一个重要环节。葡萄套袋能有效减少果实病虫危害,减少喷药次数,降低农药残留,提高果实品质,增加商品价值。
        (1) 葡萄袋的种类
        葡萄袋有正规厂家生产的纸袋、带小孔的塑料袋、自己做的报纸袋等多种。按成本计算,自己做的报纸袋最便宜,按套袋效果,正规厂家做的纸袋最好。生产红提、美人指、克瑞森无核等高档葡萄,最好用正规厂家生产的纸袋,如佳田袋、爱农袋、小林袋等。
        (2) 适宜套袋的品种
        主要是市场售价较高的大粒优良鲜食品种。如红提、美人指、克瑞森、京秀、维多利亚、贵妃玫瑰、藤稔等。
        (3)套袋园应具备的条件
        套袋园要求综合管理水平高,树体健壮,病虫害发生轻,树体结构良好,通风透光良好。并严格控制负载量。
        (4)套袋前用药
        针对葡萄病虫害发生规律与特点,在套袋前要喷一次杀菌药,特别是果穗要重点喷,仔细的喷,要让果粒与穗轴的任何部位都喷到药。可喷500倍科博,或500~800倍的甲基托布津,或 500~800倍的多菌灵。目前,效果最好的药还是戴挫霉,但价格较高。为了最经济的使用,最好采用蘸果穗的方法。
        (5)套袋时间
        套袋时间在葡萄生理落果后,果粒长到豆粒大小时,经疏粒、整穗、喷药后进行。在平度大泽山区一般在6月中旬进行套袋。
        (6)套袋方法
        套袋前将整捆果袋放于潮湿处,使之返潮、柔韧;选定果穗后,小心的除去果穗上杂物,左手托住纸袋,右手撑开袋口,或用嘴吹开袋口,令袋体膨起,使袋低两角的通气防水孔张开,手执袋口下2~3厘米处,袋口向上套入果穗。然后从袋口两侧依次按“折扇”方式折叠袋口于切口处,将捆扎丝扎紧袋口于折叠处,于线口上方从连接点处撕开将捆扎丝返转90度,沿袋口旋转1周扎紧袋口,使果穗处于袋体中央,在袋内悬空,以防止袋体摩擦果面。不要将捆扎丝缠在穗轴上。套袋时用力方向要始终向上,以免拉断果穗。用力易轻,尽量不要触动果穗,袋口也要扎紧,以免害虫爬入袋内危害果穗和防止纸袋被风吹落。
        (7)套袋数量
        按亩产商品果1500公斤计算,每亩套2000穗左右为好。
        (8) 套袋后管理
        在果实着色前,将结果枝基部3~4片老叶剪除,通风透光,对结果枝基部冬芽分化和充实也有良好的作用。在架下铺设反光膜,能提高架下空间温度1~2度,加大昼夜温差,利于果实提高糖度,促进着色。
(9)摘袋时间
一般品种在采收前10~15天摘袋为易。在日照不足,着色不良的情况下,可提前摘袋,提高着色效果。去袋后根据果穗着色情况,必要时适当转动果穗1~2 次,使每个果粒都能达到理想的颜色。紫黑色品种和黄绿色品种如皇家秋天、秋黑、维多利亚、贵妃玫瑰等,可不用摘袋,带袋出售

4 浇水
葡萄的需水量并不是太大,在降雨较多的地区,基本上不需要浇水,但由于降雨多集中在秋季,其它时间也应适时浇水。在降雨少的地区,应注意抓好浇水点。
(1)巧灌催芽水  
一般情况下,葡萄埋土防寒一个冬天,经风吹日晒,土壤水分损耗较多。为了促进萌芽和使花芽进一步分化,应灌一次催芽水。在葡萄出土上架后、施肥前(清明前后)先灌1~2次催芽水,对防止春季干旱、墒情不足的作用较大,可促使植株萌芽整齐,新梢生长迅速且茁壮。
  (2)巧灌催穗水
  葡萄自出现花序到花期,除结合追肥灌水外,还要每隔7~8天灌一次催穗水,水量要充足,对促使新梢生长和花穗增大有明显作用。
  (3)巧灌催粒水
  葡萄落花后至生理落果止,要每隔5~6天灌一次水,并要结合灌水进行适量追肥,这样可促使幼果迅速整齐地生长发育,减少落果。此灌水对葡萄高产优质高效至关重要,切不可马虎从事。
  (4)巧灌着色水
  在生理落果后,浆果肥大增长期至着色期的灌水,一般要在6月下旬开始,天旱时要每隔5~6天灌一次水。8月上中旬,果实开始着色并迅速膨大增长,此时要结合灌水进行后期追肥,使浆果迅速膨大。
  (5)巧灌熟前水
  在果穗成熟前的果期结合施肥,灌一次浆果熟前水,这样可补充葡萄生长后期的水分不足,提高葡萄的产量和品质,有效地防止“软尖”的发生。
  (6)巧灌养蔓水
  葡萄采收后至防寒前要灌2~3次水,以提高土壤墒情,促进根系生长发育,滋润枝蔓,防止抽干,起到促根保根、滋养枝蔓的作用。同时还要防止冬春干旱,蓄温防寒,利用葡萄根系和枝蔓安全越冬。
  注意事项
  开花期不能灌水,以防落花落果。浆果成熟期即着色前后要控制水分,以增加葡萄果实含糖量,提高品质。早春也应尽量避免灌水,即使需要,灌水量应掌握在润湿40厘米以上土层为宜。
5 施肥
施肥时期应密切结合葡萄的生长发育阶段。萌芽后,随着新梢生长,叶面积逐渐增大,对氮肥的需求迅速增加;随后,浆果生长和发育对氮肥的需求量加大,植株对氮肥的吸收量明显增多;在开花、座果后,磷的需求量稳步增加;在浆果生长过程中钾的吸收量逐渐增加,以满足浆果的生长发育需要。
(1)基肥
秋末施用基肥必不可少,主要用有机肥料和部分化肥(N、P、K肥等)。施基肥的深度应达根系主要分布层。有机肥在土壤里逐渐分解,可供来年植株生长发育需要。在秋季,葡萄根系进入第二次生长峰,此时施肥,断根的再生力和吸收作用均强。如果施用的有机肥料含有秸秆类的堆肥,则可适当掺入含氮多的人粪尿,以调节碳、氮比值,有利于堆肥腐熟。秋施基肥和土壤深翻相结合,一举两得。
由于有机肥是逐渐分解的,肥效较长,施基肥不应在同一位置上年年重复进行,应在不同位置轮换施肥。
(2) 萌芽前追肥
此期以速效性氮肥为主,如尿素、碳酸氢铵等。进入伤流期,葡萄根系吸收作用增强,萌芽前追肥效果明显,可以提高萌芽率,增大花序,使新梢生长健壮,从而提高产量。如秋施基肥足量,可以不在此期追肥。
(3) 开花前追肥
以速效性的氮、磷肥为主,可适量配合钾肥。这次追肥对于葡萄的开花、授粉、受精和座果以及当年花芽分化都有良好影响。因易落花落果,对巨峰葡萄花前一般不宜追施氮肥,应在开花后追肥用。
(4) 幼果期追肥
以N、P、K为主。其主要作用是,促进浆果迅速增大,减少小果率,促进花芽分化。同时,正值根系开始旺盛生长,新梢增长又快,葡萄植株要求大量养分供应。如果植株负载量不足,新梢旺长,则应控制速效性氮肥的施用。
(5) 浆果成熟期追肥
钾、磷肥(除速效性磷钾肥外,还可用草木灰等农家肥)为主,在浆果开始上色时,施入大量的含钾、磷为主的草木灰或腐熟的鸡粪等。此期一般不要施用氮肥,但在果穗太多或者在贫瘠沙砾土上的葡萄园,雨季后的浆果成熟期,应适当施用氮肥。否则,氮肥不足。
(6) 采后肥
是磷、钾肥,配合适量氮肥,目的促进花芽发育枝条成熟。采后肥可结合秋施基肥一起施用。
(7)叶面追肥
首先明确一点,叶面施肥仅仅是土壤施肥的补充。它是葡萄缺肥时的一种应急措施,特别是补充铁、锌、硼等微量元素肥料。不能用叶面施肥代替土壤施肥。
6 病虫害防治
(1) 萌芽前
此期主要防治对象亦是各种越冬病虫。方法是:在葡萄冬芽上鳞片开始爆开时,喷1遍浓度3—5波美度石硫合剂加80%五氯酚钠200—300倍混合液。喷药时,要将葡萄枝条、石柱、铁丝及地面全部喷1遍。
(2) 展叶期
此期主要防治对象是黑痘病和绿盲蝽。先喷80%喷克 600—800倍液加1 0%歼灭 4 000倍液。半月后再喷1次1: 0.50:240倍波尔多液。
(3) 开花前
此期主要防治黑痘病,且需防治灰霉病,穗轴褐枯病。喷 80%喷克600—800倍液,注意避开花期喷药,以免影响坐果。
(4) 花后结果期
此期主要防治黑痘病,炭疽病、穗轴褐枯病,喷50%多菌灵500倍液或1:0.70: 200倍波尔多液。
(5) 果实膨大期
此期以防霜霉病、炭疽病及房枯病为主。可喷78%科博600倍液或多菌灵500倍液,若发现有霜霉病症状,以喷科博为最好。
(6) 封穗上色期
此期以防治白腐病为主,兼防炭疽病、霜霉病及房枯病。喷78%科博600倍液,或1:0.70:180倍波尔多液。发现有白腐病症兆,喷50%福美双600倍液。此期喷药时,可加1次10%歼灭4 000倍液。
(7) 转色成熟期此期
以防白腐病,炭疽病、霜霉病为主,兼防褐斑病、房枯病。可喷80%喷克600倍液或78%科博600倍液,若有炭疽病症兆,喷1遍炭疽福美500倍液。注意:葡萄采收前20天停止用药。
(8) 葡萄采后至落叶前
此期以防治霜霉病为主,以1:1: 180倍波尔多液为主药。可插喷 1次喷克,不仅防病而且有利于植株健壮。发现有霜霉病发生,喷1遍78%科博加80%乙膦铝500倍液。此期切忌因树上无果而放任不管。
(9) 葡萄缺素
在葡萄自展叶到落叶期间若发现有缺素症,可在药液中加入相应的0.30%~0.50%的所缺元素。以根外追肥补充此种元素。
(10) 休眠期
此期葡萄主要防治的对象是各种越冬病虫。方法是:清理果园,将园中枯枝、落叶、杂草全部清除出园,焚烧或深埋,此工作进行2次。最好结合对土壤进行1次深翻或旋耕。
7 适时采收
适时采收也是葡萄优质栽培中非常重要的一个环节。目前普遍的现象是采收过早,以至于我们在市场上看到的都是酸玫瑰香、绿巨峰。人们为了赶市场,想尽一切办法促使葡萄提前成熟,并且过多依赖于催熟剂。等到葡萄上到5、6成色时便迫不及待的去抢市场,结果人们吃到的葡萄大多是酸的,导致的结果是消费团体逐渐缩小,抢早的葡萄价格越来越低。其实,葡萄从上色到完全成熟还有比较长的时间,等到葡萄完全成熟后,品种本身的风味特点表现出来,人们还是非常喜欢吃的。河北的孟深种的巨峰葡萄还能卖到十元钱一斤,且供不应求。随着保护地的兴起和保鲜库的扩大,人们基本上能够一年四季吃到葡萄,所以不管是早熟品种还是晚熟品种,都必须强调品质,才能赢得市场。
七 葡萄的反复改接
任何一个品种都有它的时效性,随着时间的推移和新品种的不断涌现,原改接品种最终会退出历史的舞台,此时需要对它进行重新嫁接。
在原改接树中间选择生长健壮、无病虫害的篱架葡萄进行嫁接,嫁接的方法与以前一样。新稍绑至T型架上的位置正好是以前两株改接树冠的交叉处。随着新嫁接树的生长,新稍往两侧不断延伸,须逐渐回缩原先的架面,最后将原先的树短截,变成篱架,完成新老品种的重新“平稳过渡”。



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