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提高鲜食葡萄商品性的关键措施

时间:2011-12-26 |来源:中国葡萄销售网 收集整理|点击:


       当前正是鲜食葡萄开始大量上市的季节。由于鲜食葡萄其味美、多汁,营养丰富,有良好的保健功能,深受广大消费者青睐。但笔者观察到,目前市场销售的大多数葡萄缺乏商品性,即外观不美。这样一来,不仅影响了销售的数量,而且影响价格。因为消费者在要求水果口感好的同时,也希望从外形上能得到美的享受。因此,为了满足消费者的需求,广大果农必须注意提高葡萄的商品性,从而获得较高的经济效益。要提高葡萄的商品性,就要加强对葡萄果穗的管理,现就具体措施提出以下几点建议供大家参考应用:

1 .疏穗 果穗的数量直接关系产量,产量的高低又直接关系到葡萄浆果的品质。通常情况下,质量与产量成反比。如果产量高但质量不好,销售困难,经济效益上不去。只要我们把握好在一定自然条件下,在保证葡萄浆果质量的基础上发挥大地最大的生产潜力,力求好的经济效益。上等地力最好不超过2500公斤、亩;下等地力亩产在1000公斤/亩左右为宜。疏果时,按品种的平均穗重和计划产量确定留穗量。疏穗分2 次进行,第1次在开花前5天左右,此次留穗量略高于计划留穗量,第2次于果实膨大后3天—5天进行。此次作最后保留穗数。
2 .疏果 对1穗葡萄来说,果粒的多少与果粒的大小成反比。以果个大为优势的品种,疏果尤显重要,如红提、藤稔等。疏果一般在果实膨大后进行,要疏去小果、残果、畸形果,剪去过密支轴,疏去支轴上过密果。使果穗长成后呈美观的圆锥形或圆柱形。
3 .掐穗尖 掐尖不仅可以提高坐果率,还会使果穗的外观美。一般在开花前3天—5天进行,掐去穗尖的1/5 —1/4 。
4 .去歧肩 在多数品种的葡萄穗上,常生1个— 2个歧肩。歧肩上的果粒大都晚熟于主穗上的果粒,因此,要在开花前3天—5天清除。
5 .增大果粒 增大单果重,可喷膨大剂。在开花后12天左右进行,具体操作按说明书要求进行。
6 .增糖显色 可喷“葡萄增糖显色灵”,也可在花后20天—25天对葡萄母枝或结果枝组基部进行环剥,宽度3毫米为宜。要轻施氮肥,重施磷钾肥,钾肥应在果实采收前30天施入。
7 .果穗套袋 果穗套袋,可以有效保护果实不受病虫危害,避免药物污染,果面洁净光亮,果粉保存完整外观更美,提高其商品性。果穗套袋,一般在果实膨大期进行。采前15天—20天去除利于着色。
8 .转穗清老叶 在果穗着色期转一下果穗方向。同时,清除果穗周围的老叶、病残叶、过密叶,不仅有利于葡萄着色,还有利于新梢成熟和冬芽分化。
9 .采前严禁灌水 葡萄进入果实成熟期后需水量最少,要注意控制灌水。有些果农错误地将采前灌水当作增产措施,这对葡萄的品质影响极大。虽然产量增加了一些,但葡萄含糖量下降,糖酸比变化使酸度增高,口感变差,从而使商品性下降,降低经济效益。
10 .适期采收 葡萄要形成优良的果实品质,必须顺利完成浆果生长发育进程,达到所需的优良果实品质,才是葡萄的适宜采收期。早熟葡萄品种从萌芽到成熟约需110天—130 天,中熟品种约需130天—150天,晚熟品种约需150天以上。有些果农为抢占市场份额,采取提前采收的方式上市销售,由于品质达不到消费者的要求,往往降价出售,结果不但没有增加收入,反而适得其反。作为鲜食葡萄销售必须根据葡萄成熟性情况分期分批采收,保证优良果实品质,方可获得较高的经济效益。


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