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烟雾对酿酒葡萄品质有害

时间:2008-08-01 |来源:中国葡萄销售网 收集整理|点击:


  光知道焚烧麦秸会污染环境、影响人们的正常生活,并对飞机的起落及汽车的安全行驶造成危险,没想到它居然还会污染酿酒葡萄的味道。近日看到一则国外信息,西澳大利亚的科学家们研究证实烟雾能够污染酿酒葡萄的味道,在他们发布的报告里做了许多试验,其中就包括将葡萄果穗暴露在燃烧麦秸时形成的浓烟中。
 
    一个独立的品酒专家小组说,百分之九十九点九的可以确信,用浓烟熏过的葡萄所做出的酒,其口感质量要低。
 
    该项科学研究是由西澳洲农业部组织进行的,据报告的作者之一、西澳洲科廷科技大学的Mark Gibberd说,这个报告证实了以往长期的许多猜测,并说:“我们现在有了这样一份报告,它能够使我们清楚地证明假如将葡萄暴露在烟雾中的话,就会对这些葡萄产生风险,然后导致对葡萄酒的污染,并将潜在地、确信无疑地影响到消费者。”



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