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巨峰葡萄贮藏质量好坏的决定因素

时间:2009-01-09 |来源:中国葡萄销售网 收集整理|点击:


巨峰葡萄是优良的葡萄品种之一,其贮藏质量好坏,主要取决于果穗选择、采收时间、贮藏环境及贮藏方法这四个关键性的环节。
  (1)果穗选择
  应选择架面上及通风透光的架中部的果穗。因这部分果穗成熟度高,故耐贮藏。果穗温度应迅速降至0~3℃。
  (2)采收时间应延迟采收
  因为延迟采收是一种省工、能避免或减轻果粒碰伤的预冷方法。尤其是巨峰二茬果在10月中下旬成熟,其风味、品质、糖度等都不及头茬果,延迟采收,不仅可以降低果穗温度,而且有利于养分积累,提高贮藏能力。但值得注意的是,进入11月后,气温变化较大,如果遇寒流,早霜使气温降到0℃时,必须在园内设置烟堆(每亩地设4~8处)用熏烟法防霜害,也可在园内葡萄行北面立风障防寒。葡萄采收宜在气温较低的早晨或傍晚进行。
  (3)贮藏环境  
  贮藏库(窖)中,要用硫磺粉熏蒸消毒,最适贮藏温度为-1~3℃,昼夜温差不宜  
  (4)贮藏方法 
  在半地下室中贮藏时,通风道和排气孔道总的大小不少于总容积的1/10。分层悬挂或放在垫有4~5厘米厚的锯末或米糠上时要避免挤压。切忌直接放在沙层上。一个果穗装一个塑料薄膜袋,封口贮藏。采前配合施用波尔多液消毒,采后熏硫,贮藏温度控制在5℃以下。



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