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法国葡萄酒产区之——普罗旺斯

时间:2008-08-05 |来源:中国葡萄销售网 收集整理|点击:


  普罗旺斯 (Provence)--桃红葡萄酒的故乡

  对普罗旺斯的记忆,是漫天遍野弥散的熏衣草香,是深邃的酒窖里回荡的源远流长;是铭刻在尼斯街道的热力阳光,是嘎纳蓝色大海、红色岩石赋予的浮想联翩,是散落在年复一年葡萄枝头的硕果,是桃红葡萄酒细润、醉人的芬芳。

  普罗旺斯(Provence)位于法国南部,从地中海沿岸延伸到内陆的丘陵地区,自古以亮丽的阳光、蔚蓝的天空,令世人惊艳。

  据史料记载,历史上最先出现的葡萄酒是桃红葡萄酒。普罗旺斯的庄园历史学家们多认为,葡萄酒文化是从2600多年前的法国普罗旺斯地区开始的。1895年,普罗旺斯地区酒庄酿造的葡萄酒首次获得了"普罗旺斯区"的称号,至此以后,普罗旺斯葡萄酒开始声名大振,并成为了葡萄酒中的上上品。普罗旺斯地区更是成为了法国最主要的桃红葡萄酒产区。

  上天赐于普罗旺斯人得天独厚的地理条件,全年3000小时的日照数,保证葡萄苗在生长期享有足够的阳光,而地中海湿润的海风又让它们免受酷晒与干燥之苦。因而普罗旺斯地区的葡萄园也颇多,除了著名的普罗旺斯区(C?tes de province)产区外,艾克斯区(Coteaux d’Aix-en-Provence),雷波-普罗旺斯(Les Baux-de-Provence) ,瓦尔区(Coteaux Varois),邦多勒(Bandol),贝莱(Bellet),帕莱特(Palette)和卡西斯(Cassis)等葡萄园也是盛名远播。这个地区出产的葡萄酒将近70%都是桃红葡萄酒,口感圆润,柔顺爽口。人们喜欢桃红葡萄酒的原因,还因为它的清爽宜人。与红酒不同,桃红葡萄酒适宜冷藏,5摄氏 温度最佳。炎炎烈日下,法国人更习惯饮一杯桃红葡萄酒,清冽舒畅之感顿时流遍全身。

  TIPS:何谓桃红葡萄酒

  葡萄酒的颜色取决于酿造过程中果皮、果肉与果汁接触时间的长短。一般来讲,果皮的颜色最深,果肉和果汁的颜色较浅。在传统的酿酒工艺中,果皮与果肉、果汁在一起浸泡很短的时间后就被分离开,因而得到的葡萄酒酒液清澈,颜色呈现淡淡的玫瑰红色,这就是我们所说的桃红葡萄酒。

  普罗旺斯地区是生产高质量桃红葡萄酒的大区,酒的口感香,强劲和圆顺。

  地理:地中海沿海丘陵地。

  气候:地中海气候,夏季炎热,日照非常强烈。

  葡萄品种

  歌海娜(Grenache),西拉( Syrah)慕合怀特( Mourvèdre),神索( Cinsault)

  韦尔芒题诺(Vermentino),克莱雷特( Clairette )

  混合比例:西拉/歌海娜/神索(Syrah/Grenache/Cinsaut)

  葡萄酒类型:70% 桃红酒,粘性好,强劲有力,香气足。

  菜肴搭配:烤鱼,烤小羊肉。

  几种名酒:邦多勒(Bandol), 普罗旺斯地区(Ctes de Provence)



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