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法国葡萄酒产区之——阿尔萨斯

时间:2008-07-29 |来源:中国葡萄销售网 收集整理|点击:



风景如画的酒乡

  阿尔萨斯( Alsace)

  阿尔萨斯堪称全法国最美丽的葡萄酒乡。葡萄多位于莱茵河西岸,孚日山脉的地坡处,风景如画的村庄及令人肃然起敬的大教堂点缀其间。由于这片土地曾是德国的领土,其葡萄酒的风格也呈德国风情,因而阿尔萨斯的葡萄酒被称为法国德式葡萄酒。

  阿尔萨斯(Alsace)坐落在法国的东北角,地靠德国。孚日山脉将这块美丽的区域与法国的其他地域隔开。阿尔萨斯于17世纪并入成为法国的一部分,然而1871年德国又将其收回,二战后才再次成为法国领土。许是德国这50年不到的统治让阿尔萨斯的葡萄酒沾染了德国的气韵,比起法国其他的葡萄酒产区,阿尔萨斯葡萄酒的风格与德国葡萄酒颇为相似。正是两种不同文化的交融,阿尔萨斯葡萄酒的独特风格才如此显现。

  与德国一般,阿尔萨斯也主要酿造白葡萄酒。阿尔萨斯的葡萄酒多以100%单一葡萄品种酿酒,在瓶身卷标上清晰地标示出葡萄品种的名字。阿尔萨斯产区的白酒,素来以拥有清新细致的花香与果香而闻名。其口感馥郁醇美,无论是纯饮或搭配食物,皆能展现出多样而迷人的个性,被公认为世界上最佳白酒产区之一。

  阿尔萨斯的著名品种:

  雷司令(Riesling)

  阿尔萨斯葡萄酒之王。以优雅细致的平衡质感见长,气味上除了迷人的花香和水果香外,有时还带着一种淡淡的清新矿石味甚至火药、汽油的味道,其风格独树一帜。

  灰品乐(Pinot Gris)  

  属于香味浓郁、口感丰盈的品种,酒色偏金黄,酒精度偏高,酸度略低,初期带有水蜜桃与杏桃的果香,成熟后则呈现烟熏或奶油的香味。

  麝香(Muscat)  

  产量不多,带有丰盈的新鲜葡萄、玫瑰和荔枝的气味,口感圆柔馥郁,芳香袭人,比较适合作为餐前酒使用。

  琼瑶浆(Gewurztraminer)  

  以甜美的浓冽香气闻名,色泽金黄,带有芒果、荔枝、玫瑰、肉桂、橙皮甚至麝香的气味,口感圆润强劲,个性十足。

  阿尔萨斯地区产的葡萄酒,新鲜水果味浓,辛辣香型,微妙,葡萄园受高山保护。

  地理:受孚日山保护免遭风雨的山坡地,居高朝向莱茵河。

    气候:大陆性气候,夏季炎热,秋季干燥,日照好。

  葡萄品种

  雷司令(Riesling),西万尼( Sylvaner),琼浆液( Gewürztraminer),黑品乐( Pinot Noir),麝香( Muscat),灰品乐( Pinot Gris),白品乐( Pinot Blanc)

  混合比例:无混合。

  葡萄酒类型:90% 是白葡萄酒,新鲜水果味,微妙,多种香型

  菜肴搭配:鱼,禽,亚洲菜系,香菜。



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