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自由基的最佳克星──葡萄干

时间:2011-12-15 |来源:中国葡萄销售网 收集整理|点击:



现在这个时代,葡萄干是一种很普遍的食物,他不像生葡萄一般具有季节性,而且价格相当低廉,一年到头都可以购买到。别看葡萄干外型很小,不起眼,但是它却含有对我们的健康很有帮助的成分。

葡萄干的营养价值非常高,它的主要成份为葡萄糖;葡萄糖在体内被吸收后,立刻就会变成身体所需要的能源。正因为如此,它对恢复疲劳非常有效。除此之外,葡萄干也含有非常丰富的铁,所以它对贫血症状也很有功效。

葡萄干跟生葡萄最不同的地方为──葡萄干必须经过曝晒的过程。正因为如此,它含有生葡萄所缺乏的贵重成分,其中的一种为多元酚。  

我们的身体有所谓“自由基”的物质,它的职责是保护我们的身体,以免受到病原菌的侵犯。不过,这只是在一般的情况之下才有的现象。一旦以某种理由使自由基的作用变成超常的话,它将会干扰到细胞的正常状态,导致黑斑、皱纹等老化现象,并且还会成为癌、动脉硬化、高血压、糖尿病等现代文明病的原因。  

为了保护身体,以免受到自由基之害,必须摄取能够消除自由基的抗氧化物质。以食品所含有的抗氧化物质来说,最为大众所知晓的,就是红葡萄酒所含有的多元酚。但是,“多元酚”有很多不同种类,它们的作用力与效力各有不同。如果考虑到我们身体状况的话,最好是摄取含多元酚最多、效果比较好、又不必费时间处理的葡萄干。  

葡萄所含有的多元酚集中于果皮的部分,所以想多摄取多元酚的话,那就必须连果皮也吃下去。但是一般人在吃葡萄时总是剥掉葡萄的果皮,只吃里面的果肉;这样的吃法不可能充分地摄取到多元酚。  

所以就这一点来说,葡萄干由于颗粒比生葡萄小得很多,所以很容易地连皮跟种子都吃进去,这样的吃法才能得到效果,当然也能够摄取到大量的多元酚。

葡萄干加醋,将使效果更好  

以效果方面来说,葡萄是不能跟葡萄干相比的。以绿茶所含有的抗氧化物质“儿茶酸”来说,它的化学组合只有单独一个而已。  

然而,葡萄干的化学组合却有三到四个,而且连在一起,形状显得非常大。此种物质称之为“花色素”,具有很强大的抗氧化力。  

葡萄干经过曝晒后的效果也不能忽略的。  

葡萄干的第一个优点是,经过脱水的过程后,由于它的成分被浓缩,所以就算吃很少的量,也可以充分地吸收花色素等有效成分。  

葡萄干的第二个优点是,它不像生葡萄容易腐坏,能够长期地保存。  

葡萄干含有很多的糖分,所以霉菌等微生物很难繁殖,保存起来相当地容易。  

过去人们在制造葡萄干时,喜欢把连皮带子的葡萄晒干,而后加以保存。这种做法以现代科学眼光看来,也是非常合乎道理。因为葡萄皮所含有的多元酚,具有防止霉菌生成的作用。  

说到此,相信大家都已经明白了葡萄干所具备的好处。但是,有一种方法可以使这种好处倍增,那就是使用醋来腌渍葡萄干。  

我们日常所使用的醋具有很多种功能,那就是─

1.提高我们身体的代谢机能。

2.快速地消除疲劳。

3.消除多余的脂肪,使血流畅通,偏高的血压降低,血压归于正常。

4.消除肥胖。

5.使胃肠机能转好,消除便秘。  

由此可见,醋不仅能够预防成人病,改善各种病症,同时也能够解决女性的烦恼。  

葡萄干与醋配合之后,葡萄干将变成酸性,如此一来,使它所含有的花色素更趋安定。  

正因为如此,葡萄干只要与醋配合,将有如老虎添翼一般,能够更有利地发挥出花色素的效果。  

但是,由于葡萄干含有的卡路里稍高,虽然他有益健康又美味可口,但还是不要吃太多。  

一天适合的葡萄干摄取量为一大匙,醋的摄取量也不宜超过一大匙。

加醋葡萄干的做法

加醋葡萄干做起来不废时也不费力,很合乎经济的原则。只要准备两样东西──葡萄干与醋﹝最好用天然酿造醋;各大超市均有售﹞就够了。  

以下介绍两种醋葡萄干的做法:一种是做好就可以吃;另外一种是必须腌制一夜才能够吃。读者可衡量自己的时间,从中选择一种吧!

立刻就可以吃的“醋葡萄干”做

若是平常生活忙碌,那么就把握时间,做一次份量的葡萄干吧!因为做好后立刻就可以吃。

材料一大匙的葡萄干,一大匙的醋﹝天然酿造醋﹞。

做法

1.把一大匙葡萄干放在盘子上面扑平。

2.把一大匙的醋平均浇在葡萄干上面,浇好醋后静置三十分钟,待醋浸透葡萄干后就可以吃了。

腌一夜后才能吃的醋葡萄干

想一次做大量醋葡萄干的人不妨采取这种做法。这种做法必须使葡萄干浸一夜的醋,让醋充分地沁入葡萄干里面。采取这种做法可以获得比较高的疗效。葡萄干一杯﹝十天份﹞,醋﹝天然酿造醋﹞一小瓶。一个能够密封的容器。

做法

1.把一杯葡萄干放入玻璃瓶之类的密封容器里。

2.将醋倒入放置葡萄干的容器里面,一直到醋淹过葡萄干为止。

3.只要腌一夜,醋就会沁入葡萄干里面,使葡萄干膨胀了起来,一天吃一大匙就足够了。

如果不喜欢强烈酸味的话,不妨在浸炮的容器里再加入一大匙冷开水,如此就能够冲淡酸味。

醋葡萄干治好与改善的疾病

一 吃醋葡萄干能够预防结肠癌

二 醋葡萄干对视力恢复非常有效

三 醋葡萄干能美化肌肤

四 吃醋葡萄能快速消除疲劳

五 醋葡萄干能改善贫血与恶性皮肤炎

六 醋葡萄干治好老花眼

七 醋葡萄干大幅度改善贫血

八 醋葡萄干治好皮肤病

九 醋葡萄干防止减肥后再复胖

十 醋葡萄干使子宫肌瘤缩小

十一醋葡萄干使耳鸣、鼻炎改善

十二 醋葡萄干改善了痴呆症

十三 醋葡萄干克服C型肝炎所导致的倦怠感

十四 醋葡萄干治愈全身皮下出血

十五 吃醋葡萄干使白血病大幅减轻

十六 醋葡萄干使长年的胶原病好转



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