销售,技术,品种请搜索:
现在的位置:网站首页 > 行业 > 葡萄加工 >

国外鲜食葡萄的采收及包装

时间:2009-05-06 |来源:中国葡萄销售网 收集整理|点击:


一、田间保护与采收

  保护鲜食葡萄必须从田间种植开始并持续至上市消费。葡萄中通常采用的保护办法有:①用塑料薄膜覆盖葡萄以避免雨水打湿浆果表面;②在开花期使用苯莱特等内吸杀菌剂,如需要果实成熟后仍留在葡萄藤上也要定期使用。

  在葡萄架上成熟的葡萄不能过熟后采摘,过熟采摘易引起葡萄果粒掉落,也使葡萄容易被有害微生物侵染。葡萄成熟度可依据整串葡萄的总可溶性固形物的含量来判断。可滴定酸度和糖/酸比率也可以作为成熟度指标。成熟度也会因品种和生长区域的不同而不同。

  目前,采收葡萄的主要方法仍然是手工采收。欧盟国家为降低劳动力费用曾试用过许多机械辅助设施,但生产效率的提高远不低成本。

  二、包装

  1.包装方法

  根据葡萄包装场所的不同可将葡萄包装分为田间包装和棚内包装。

  (1)田间包装包装人员在田间对葡萄进行质量选择、整形和分选,并将葡萄包装后放入田间水果箱,然后直接装入集装箱。

  (2)棚内包装葡萄串由采摘者收获并放在田间的采摘筐中不整形,采摘筐先放置在阴凉处然后运到棚子里,分发给包装者,由他们挑选、整形、包装、质量检查、称重。

  田间水果箱一般由塑料或木头制成,高度为0.2-0.4米。田间水果箱的表面应清洁、光滑以避免水果擦伤。如果水果箱是木制的,增加涂层(油漆或清漆)可以减少水果的机械损伤;有时也可在外层使用塑料胶台板、集装箱一般为集装箱,因为木制集装箱在田间容易搬运,而且在贮藏和运输过程中能够保持较高的湿度。

  2.包装要求

  首先要选择合适的包装材料对葡萄进行定型包装。这类包装材料包括托盘、杯子、包裹材料、薄垫片、材里或衬垫等,它们对葡萄起着分隔和固定的作用。另外,葡萄在集装箱内必须固定。固定方法有:①将葡萄包住,把不同大小的葡萄摆放在不同类型的托盘中加以固定;②通过—定的容器填充技术来固定。



葡萄加工

最新发表

点击排行

更多葡萄种植技术