销售,技术,品种请搜索:
现在的位置:网站首页 > 行业 > 葡萄加工 >

葡萄巧贮藏效益翻两番

时间:2008-12-11 |来源:中国葡萄销售网 收集整理|点击:


    葡萄保鲜贮藏一段时间,可以避开水果生产旺季,使之升值,效益翻番。供贮藏的葡萄必须等充分成熟时才能采收,一般情况下,其浆果含糖量16-19%,含酸量0.6-0.8%,糖酸比24-29:1时是最佳可供贮藏时机。

    一、通风窖贮藏。选择背阳处挖沟,窑沟宽100厘米,深度80厘米,长度不限,留好通风口,待葡萄充分成熟时适期采收,留5厘米左右果枝,剔除病虫危害及机械损伤的果穗或果粒进行贮藏。在窑内先拉设数层铁丝,每根铁丝挂30-50千克葡萄,窑贮量2000-2500千克。贮前窑内消毒,每立方米用硫磺2克燃烧熏蒸消毒两次,每次20-30分钟。贮藏前期加强通风,冬季注意保温防冻,要定期消毒,可用硫磺熏蒸消毒,每立方米用硫磺2克。入窑后前30天每10天消毒一次,以后每30天一次。

    二、箱包贮藏。在贮藏窑内用木板搭成垫架,离地面600-780毫米,把经过挑选的葡萄装入果箱,将果箱摆放在垫架上,再在果箱上放板条,上面再放一层果箱,依次摆放2-3层,呈花朵形式,每窑摆放3-4行,行间留有适当空间,便于检查时行走,入窑后每立方米燃烧2克硫磺熏蒸消毒2-3小时,熏后通风降温,贮藏期间每30天应按同样方法熏蒸消毒一次。贮藏前期,宜在晚间将窑眼和门窗打开、白天关闭。温度过高可用通风的方式加以调节,湿度过低时可适当喷水。当窑温下降到10℃时,将窑眼和门窗全部关闭。贮藏期尽量使窑温保持在1-2℃之间,相对湿度维持在90%左右。

    三、筐装贮藏。农家少量贮藏葡萄可采用室内筐装贮藏的办法。果实于寒露前后采收,适当预贮散热,剔除破粒、青粒和病粒,挑选枝柄翠绿,果穗完整,果粒大小均匀,着色良好的葡萄装筐入贮,装筐前在筐四周衬垫适当厚度的纸。每筐装葡萄25-30千克。上面用软纸覆盖,置于阴凉通风处预贮,筐底垫上石块,防止潮湿烂果。到霜降后气温降至3-4℃时移入室内贮藏,室内地面宜用砖块垫高150毫米,果筐放在上面。既能隔湿又利于通风。室温高时应打开门窗通风,严寒季节无论白天黑夜都要关闭门窗,维持室温在3℃左右。这种办法贮藏葡萄可到第二年2-3月仍新鲜不坏。

    四、贮藏期病害的防治。葡萄贮藏期间最常见的病害是高链孢霉腐病,青腐病,灰腐病等真菌性病害。可在采后及贮藏期进行防治,常用的防治方法有:①二氧化硫密闭熏蒸消毒法。每立方米直接燃烧0.5-2.5克硫磺,熏蒸20-30分钟,然后通风,也可以把高压瓶中的二氧化硫直接引入贮藏室内熏蒸。剂量为130-150ppm。对于长期贮藏的葡萄,贮藏期间每隔2-10天熏蒸一次,每次30分钟,用量为每立方米0.1-0.25克。②焦亚硫酸片剂箱装消毒。每7-9千克葡萄用焦亚硫酸片剂40-50片。③S-m和s-p-m防腐剂。每千克葡萄加s-m2片。与葡萄一起包装密封,可贮藏3-5个月,降低提耗70-90%。

                                         ( 来源:《农村科技开发》2002.10期 )

葡萄加工

最新发表

点击排行

更多葡萄种植技术